Những Công Dụng Tiềm Ẩn Của Natto Và Cách Ăn Natto Chuẩn Người Nhật Bạn Có Biết

Natto hay còn gọi là đậu nành lên men là một món ăn rất phổ biến của người Nhật. Ở Việt Nam món ăn này ngày càng được biết đến rộng rãi do nó có vì nó nhiều công dụng thần kì mà ít loại thực phẩm nào khác có được. Ở trong bài viết về top 5 Công dụng chính của Natto ra thì nó còn có rất nhiều công dụng tiềm ẩn khác. Trong bài viết này Hãy cùng Michiko.vn tìm hiểu qua những công dụng tiềm ẩn của Natto và những cách ăn Natto chuẩn của người Nhật nhé.

Natto là gì?

Natto hay đậu nành lên men là món ăn phổ biến của người Nhật

Natto là một món ăn truyền thống của Nhật Bản được làm từ đậu nành đã lên men với vi khuẩn Bacillus subtilis. Quá trình sản xuất Natto bao gồm việc luộc chín hạt đậu nành, sau đó ủ chúng với vi khuẩn natto ở nhiệt độ cao trong khoảng 24 giờ. Kết quả là một sản phẩm có hình dáng nhớt, có mùi hương đặc trưng và thường được ăn kèm với cơm.

Natto là một nguồn dưỡng chất rất tốt, đặc biệt là vitamin K2, protein, và các khoáng chất như sắt và canxi. Một trong những lợi ích nổi bật của Natto là khả năng giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Những công dụng tiềm ẩn của Natto

Bạn đã từng nghe đến những lợi ích của việc ăn Natto như giảm cân, phòng ngừa ung thư và cải thiện chức năng não bộ chưa? Những tác dụng tiềm năng này đã được các chuyên gia y tế và nhà nghiên cứu Nhật Bản chứng minh:

Hỗ trợ giảm cân: Natto chứa một lượng lớn men vi sinh và chất xơ, giúp giải phóng năng lượng và loại bỏ chất béo không mong muốn khỏi cơ thể. Điều này không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân, đặc biệt là đối với phụ nữ.
Phòng ngừa ung thư: Hàm lượng isoflavone trong Natto được biết đến với khả năng giảm nguy cơ mắc các loại ung thư như ung thư vú, ung thư gan, và ung thư tiền liệt tuyến.
Cải thiện chức năng não bộ: Probiotic trong Natto cung cấp một nguồn dồi dào, giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi hàng ngày, đồng thời cải thiện trí nhớ. Nó cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề tâm lý như lo âu, trầm cảm và tự kỷ.

Những lợi ích này đều là những điểm mạnh của Natto trong việc hỗ trợ sức khỏe và cải thiện chất lượng cuộc sống.

Cách ăn Natto chuẩn người Nhật

– Cách ăn tối giản

Cách ăn Natto theo kiểu người Nhật để giữ lại dinh dưỡng tốt nhất thường được thực hiện theo trình tự 5 bước như sau:

Mở hộp Natto và tách riêng gói nước sốt, để nước sốt riêng biệt khỏi phần Natto.
Nhẹ nhàng bóc lớp màng phim bên trên phần Natto.
Trộn đều Natto bằng đũa, giúp các hạt Natto kết dính vào nhau. Trộn cho đến khi Natto có độ nhớt và màu sắc chuyển sang màu trắng đục.
Mở gói nước sốt và mù tạt, sau đó thêm vào chung với Natto.
Tiếp tục trộn đều tất cả các nguyên liệu, cho đến khi Natto hòa quyện hoàn toàn vào nước sốt và mù tạt, tạo nên một bữa sáng ngon miệng.

Bằng cách này, bạn sẽ tận hưởng hương vị và dinh dưỡng tốt nhất từ Natto theo phong cách truyền thống của người Nhật. Khi làm theo cách này thì khoảng 3-5p là có ngay được một phần Natto hấp dẫn rồi.

Chế biến Natto kèm thêm một số loại sản phẩm khác

Thay vì áp dụng cách ăn Natto theo truyền thống, bạn cũng có thể tạo ra những trải nghiệm ẩm thực mới và độc đáo bằng cách kết hợp Natto với một số nguyên liệu khác. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

– Ăn Natto cùng trứng gà sống

Đầu tiên, bạn hãy đặt Natto vào một chiếc bát sạch và rộng rãi.
Dùng một quả trứng gà sống, đập trực tiếp lên Natto (đối với hộp Natto có trọng lượng 45g).
Sử dụng đũa để khuấy đều Natto và trứng, tạo ra sự kết dính và hòa quyện giữa hai nguyên liệu này.
Thêm một thìa cà phê nước tương và hành bó rồi cắt nhỏ vào bát cùng Natto và trứng.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu trong khoảng 30 giây đến 1 phút.
Bây giờ bạn đã có thể thưởng thức món Natto độc đáo này cùng với cơm trắng thơm ngon.

– Ăn Natto cùng với kim chi

Thưởng thức Natto kết hợp với kim chi có thể là một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Dưới đây là cách bạn có thể chuẩn bị món này:

Đặt Natto vào một chiếc bát phù hợp với khẩu phần của bạn.
Cắt nhỏ kim chi và thêm vào bát cùng với Natto.
Trộn đều kim chi và Natto cho đến khi cả hai thành phần hoà quyện với nhau.
Tùy chọn thêm hành lá hoặc rong biển để tăng thêm hương vị.
Thưởng thức món Natto đã trộn, hoặc nếu muốn, bạn có thể ăn kèm với cơm nóng để giảm độ ngán của món ăn.

– Ăn Natto cùng với trứng chiên

Thưởng thức natto kèm trứng chiên có thể thực hiện theo các bước sau:

Đập 1 quả trứng gà vào một bát và đánh đều cho tan hỗn hợp trứng.
Trên bếp, hâm nóng một chảo và thêm dầu ăn, đợi cho dầu nóng.
Thêm natto từ từ vào chảo, sau đó đổ hỗn hợp trứng đã đánh tan lên natto.
Nhẹ nhàng đảo trộn hỗn hợp natto và trứng cho đến khi trứng chín và hòa quyện với natto. Sau đó, tắt bếp.
Đặt hỗn hợp natto trứng ra bát hoặc đĩa và thưởng thức.

Lưu ý đối với trẻ nhỏ

Trẻ nhỏ, khi bắt đầu ăn dặm, có thể sử dụng Natto với điều kiện đảm bảo bé không có dị ứng hoặc tiền sử dị ứng với đậu tương.

Đối với trẻ nhỏ, nên nghiền nhuyễn Natto với một ít nước nóng để tránh tình trạng hóc hoặc khó chịu do mùi vị. Sau khi nghiền nhuyễn, có thể trộn chung với cháo, bột ăn dặm hoặc ăn trực tiếp.

Lưu ý đối với một số trường hợp đặc biệt

Người đang sử dụng thuốc làm loãng máu:Cần tham khảo ý kiến của bác sĩ, vì Natto chứa vitamin K1 có tác dụng làm loãng máu. Sử dụng đồng thời với thuốc có thể gây nguy hiểm.
Người có bệnh về tuyến giáp, ung thư tuyến giáp:Hạn chế sử dụng Natto do nó là thực phẩm goitrogen có thể ảnh hưởng đến tuyến giáp. Tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
Người bị huyết áp thấp:Không nên sử dụng Natto, vì Nattokinase có thể giảm huyết áp. Đối thoại với bác sĩ nếu bạn có huyết áp thấp hoặc đang dùng thuốc giảm huyết áp.

Sử dụng Natto đúng cách

Để Natto phát huy tác dụng tốt nhất và tránh rủi ro không mong muốn, hãy tuân thủ các hướng dẫn sử dụng và tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế. Bạn đã biết rõ hơn về Natto và cách tích hợp nó vào thực đơn của mình để hỗ trợ sức khỏe.

Bạn có thể xem thêm các sản phẩm tăng cường sức khỏe khác như: